धनिया के उपयोग से आपको मिल सकते हैं यह फायदे

धनिया भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण घटक है इसके पत्ते बीज और बीजों का उपयोग सब कुछ आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। यह आपके भोजन में एक अलग स्वाद जोड़ता है और इसमें कई प्रकार के औषधीय गुण भी होते हैं।

धनिया सभी प्रकार के व्यंजनों को सजाने के लिए पूरी दुनिया में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है इस पौधे के बीज का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है पाचन समस्याओं से लेकर जोड़ों के दर्द को ठीक करने तक धनिया के व्यापक उपयोग हैं।

धनिया एक प्रकार के पाक मसाले के रूप में और भोजन में भोजन की विषाक्तता को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग तंबाकू और दवा में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के साथ-साथ साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में सुगंध जोड़ने के लिए भी किया जाता है।

रक्त शर्करा को कम करने में

ब्लड शुगर का उच्च स्तर टाइप 2 मधुमेह का कारण बनता है। धनिया के पत्ते, बीज, निकाले गए तेल आदि का उपयोग रक्त से शर्करा की मात्रा को दूर करने में मदद कर सकता है जिससे शर्करा का स्तर कम हो जाता है। धनिया कुछ एंजाइमों को सक्रिय करके रक्त शर्करा को कम कर सकता है।  इसलिए लो ब्लड शुगर से पीड़ित और मधुमेह की दवा लेने वाले लोगों को आहार में धनिये के प्रयोग में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए।

प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

धनिया कई एंटी-ऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो फ्री रेडिकल्स से होने वाले सेल्युलर डैमेज को रोकता है। मुक्त कणों की उपस्थिति के कारण शरीर में सेलुलर क्षति होती है। धनिया के उपयोग से इसे रोका जा सकता है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि, धनिया के बीज में मौजूद एंटी-ऑक्सिडेंट सूजन को कम करते हैं और फेफड़े, प्रोस्टेट, स्तन और पेट के कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं।

हृदय रोगों के जोखिम को कम करने

धनिया में औषधीय गुण होते हैं जो उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। धनिया में एक मूत्रवर्धक पदार्थ होता है जो शरीर से अतिरिक्त सोडियम और पानी को निकालने में मदद करता है जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। एचडीएल (HDL) (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हुए धनिया रक्तचाप और एलडीएल (LDL) (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करके आपके दिल की रक्षा कर सकता है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य के

धनिया में ऐसे प्रभाव होते हैं जो अल्जाइमर, पार्किंसंस रोग, स्केलेरोसिस जैसे मस्तिष्क रोगों से बचाते हैं।

ये सभी रोग शरीर में सूजन से जुड़े हैं। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो इन बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। धनिया चिंता के मुद्दे को प्रबंधित करने में भी मदद करता है।

एक अध्ययन में देखा गया है कि, धनिया की पत्तियों से याददाश्त में सुधार हो सकता है। धनिया का उपयोग अल्जाइमर रोग से पीड़ित व्यक्ति कर सकते हैं। धनिया चिंता को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है।

धनिया के एंटी-ऑक्सिडेंट मस्तिष्क की सूजन को कम कर सकते हैं, स्मृति में सुधार कर सकते हैं और चिंता के लक्षणों को कम कर सकते हैं, हालांकि अभी इस पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

स्वस्थ पाचन को बढ़ावा

धनिये के बीज से निकाला गया तेल स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। धनिया को भूख बढ़ाने वाला भी माना जाता है।

धनिया के औषधीय गुण पेट में सूजन, पेट दर्द और बेचैनी को कम करने में मदद करते हैं।

धनिया के अर्क का उपयोग पारंपरिक ईरानी चिकित्सा में भूख बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है।

संक्रमण से लड़ने में

धनिया में एंटी-माइक्रोबियल कंपाउंड मौजूद होते हैं। ये रोगाणु-रोधी यौगिक होते हैं, जो  कई संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं। डोडेसेनल, धनिया में एक यौगिक होता हैं, जो  साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया से लड़ सकता है, ये बैक्टीरिया जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकते है।

इसके अतिरिक्त, एक अध्ययन से पता चला है कि, धनिया के बीज कई भारतीय मसालों में से एक हैं। जो मूत्र में संक्रमण (यूटीआई) के लिए जिम्मेदार बैक्टीरियों से लड़ सकते हैं। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि खाद्य जनित बीमारियों और अस्पताल से प्राप्त संक्रमण से लड़ने की क्षमता के कारण धनिया के तेल का उपयोग जीवाणु-रोधी रोगों में किया जाना चाहिए।

मुंह के स्वास्थ्य को बनाए रखें

अपने दांतों को ब्रश करने के लिए आपके टूथपेस्ट के साथ धनिया का उपयोग किया जा सकता है। यह न केवल दांतों को सफेद करता है बल्कि ताजगी भी बनाए रखता है और आपके मुंह से दुर्गंध को दूर करता है। यह मुंह के छालों को भी कम करने में मदद करता है।

लेंस (चश्में) से छुटकारा

लंबे समय तक काम करने वाले लोग आंखों पर पड़ने वाले तनाव को कम करने के लिए धनिये का इस्तेमाल कर सकते हैं। धनिया आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर होता है जो नेत्र के रोगों से लड़ने में मदद करता है। धनिया में बीटा-कैरोटीन भी होता है जो वृद्ध लोगों में दृश्य हानि को रोकने में मदद कर सकता है।

पीएमएस (PMS–Premenstrual syndrome) का प्रबंधन करने में

आप लोग बहुत अच्छी तरह से जानते है कि जब लड़कियां अपने पीरियड्स पर होती हैं तो उस दौरान वह शारीरिक और भावनात्मक परिवर्तनों से कैसे गुजरती हैं।

वे चॉकलेट तथा अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग अपने भोजन के रूप में करने लगती हैं। जो शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं। अस्वास्थ्य-कर खाद्य पदार्थों को चुनने के बजाय हमेशा धनिया का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि यह शरीर में कोर्टिसोल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

चिंता तथा तनाव से मुक्त रहने

धनिया का इस्तेमाल तनाव दूर करने के लिए किया जाता है। चिंता तथा विकारों से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से धनिया का सेवन करना चाहिए।

धनिया में मौजूद कोर्टिसोन दिमाग को चिंता से मुक्त करने में तथा शरीर को आराम देने में मदद करता है। धनिया में मौजूद कोर्टिसोन चिंता को कम करने के लिए नसों को शांत करता है।

त्वचा कि सुरक्षा के लिए

धनिया में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपकी त्वचा के उम्र को बढ़ाने और सूरज की रोशनी के क्षति से बचा सकते हैं। यह आपकी त्वचा पर लाल दाने या चकत्ते के इलाज में भी मदद कर सकता है।

धनिया में एंटी-बैक्टिरियल गुण होने के कारण ये बैक्टीरिया तथा अन्य वायु-जनित कारकों के कारण आपकी त्वचा पर होने वाले संक्रमण को कम करने में भी मदद करते हैं। धनिया का उपयोग करके आप मुंहासों की से होने वाले दाग-धब्बों को रोक सकते हैं। आप धनिया के इस्तेमाल से ब्लैकहेड्स का भी उपचार कर सकते हैं।

बहरहाल, इन उपयोगों पर शोध की कमी है।

शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में

आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को कम करने के लिए धनिया को पानी के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। धनिया के एंटी-बैक्टिरियल गुण आपके शरीर से सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। और यदि धनिये का उपयोग नियमित रूप से किया जाए तो यह आपके वजन को कम करने में भी मदद कर सकता है।

अपने नियमित भोजन में धनिये को शामिल करें

धनिये के पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, लेकिन इसके बीज और पत्तियों का स्वाद बहुत अलग होता है। जबकि धनिया के बीज में कुछ मिट्टी जैसा स्वाद होता है, तथा पत्ते तीखे और खट्टे से होते हैं – हालांकि कुछ लोगों को ये लगता है कि उनका स्वाद साबुन जैसा है।

धनिया के बीज और पत्ते दोनों ही हर रोज खाना पकाने में काम आते हैं, लेकिन दोनों ही बहुत अलग स्वाद प्रदान करते हैं। जो उनके सर्वोत्तम उपयोग को निर्धारित करते हैं।

निष्कर्ष

जैसा की आपने पढ़ा धनिये के कई तरह के उपयोग तथा स्वास्थय लाभ हैं। जिससे कि आप एक स्वस्थ जीवन व्यतीत कर सकते हैं। धनिया एक सुगंधित, एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर जड़ी-बूटी है। जिसके कई तरह के उपयोग और स्वास्थ्य लाभ हैं। यह आपके शरीर में रक्त शर्करा को कम करने, संक्रमण से लड़ने और हृदय, मस्तिष्क, त्वचा  पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

आप आसानी से धनिया के बीज या पत्ते को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।